| 最近大家都在忙着做月饼，各式各样，五颜六色的，非常靓丽多彩。由于特别喜欢抹茶绿，感觉格外的清新悦目，所以也想尝试一下。可家里又没有抹茶粉，于是便把买来的绿茶磨成粉，做成了绿茶粉，看上去还真不错呢！然后用它来调制出自己喜欢的颜色做成月饼，不仅外观漂亮，吃在嘴里还有绿茶淡淡的清香味呢！而且，自己做的食材吃着很放心！ |
【食材与调料】
【主料】糯米粉50g，粘米粉50g，澄粉25g，红豆沙300g |
| 【辅料】玉米油25g，绵白糖30g，炼奶30g，纯牛奶200g，熟糯米粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.把糯米粉、粘米粉、澄粉过筛被用 |
 | 2.将玉米油、绵白糖、炼奶、纯牛奶搅拌均匀 |
 | 3.再把过筛的面粉倒入奶糊中混合均匀 |
 | 4.将调匀的面糊过滤后放置30分钟 |
 | 5.上蒸锅，为防水蒸气进入，在容器上盖上盖子，另外再盖上蒸锅锅盖，大火烧开转中火蒸制30分钟 |
 | 6.蒸好后搅拌散热 |
 | 7.再放入面包机里搅拌均匀（也可以放到保鲜膜里揉匀） |
 | 8.面团揉匀后，取一块面团撑开，放入自制的绿茶粉揉匀 绿茶粉的做法：http://www.haodou.com/recipe/510470 |
 | 9.将揉匀后的面团覆盖保鲜膜，进入冰箱冷藏1小时以上 |
 | 10.把红豆沙搓成20g一个的圆球（喜欢馅多的可以再加量） 红豆沙做法：http://www.haodou.com/recipe/501571 |
 | 11.面团饧好后，戴上防粘手套，取一块30g的面团在手掌上按成圆形后放入豆沙馅 |
 | 12.用虎口慢慢收紧封口后搓圆，再撒上适量熟粉拍匀 |
 | 13.月饼模具里也撒上熟粉晃荡均匀后倒出多余的粉 |
 | 14.将包好的饼坯放进模具里 |
 | 15.倒扣用力压下，脱模后即可 |
 | 16.双色月饼的做法：模具片花撒上熟粉（防粘，粉不能多），取一小块绿色面团压进片花里 |
 | 17.模具内也撒上熟粉，多余的粉倒出，把片花放进模具内 |
 | 18.取一块30g的白色面团，在手掌上按成圆形后放入豆沙馅 |
 | 19.用虎口慢慢收紧封口 |
 | 20.撒上少量熟粉搓成椭圆形 |
 | 21.放进模具里 |
 | 22.模具倒扣用力下，脱模即可 |
 | 23.做好后放进冰箱冷藏几小时味道会更好 |
【绿茶冰皮月饼做法小贴士】
| 小贴士冰皮颜色的深浅可以根据自己喜欢来调制 月饼模具里的粉不宜太多，否则会影响成品的卖相 熟粉是用适量的糯米粉炒熟之后即成，如果月饼做的多，一次可以多炒点备用 我是50g的模具，馅和皮的分配为：馅20g、冰皮30g，这样吃起来不腻口 冰皮月饼最好放进密封盒里再放进冰箱冷藏，而且它不宜放太久，最好一两天内吃完 |
