| 将茄子洗净后用盐腌制，这样在炒的时候茄子不吸油，炒出来的茄子嫩嫩软软的，水分也足，挺好吃的。 |
【食材与调料】
【主料】茄子300g，螺丝椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，蒜适量，姜适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切条，辣椒切丝备用。 |
 | 2.茄子洗净后在盐水中侵泡一会，捞出挤干水分。 |
 | 3.炒锅让有烧热，放入花椒炸出香味捞出。 |
 | 4.放入蒜，姜，辣椒炒出香味。 |
 | 5.加入茄子翻炒。 |
 | 6.翻炒至茄子变软时加盐，五香粉调味，翻炒均匀即可。 |
【辣椒炒茄子做法小贴士】
| 小贴士无 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【辣椒炒茄子做法小贴士】
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