| 今天爸爸又想吃腊肉了，看看冰箱里剩下的一个花菜，于是就做了这盘腊肉炒花菜给爸爸当下酒菜了啊。花菜还有丰富的营养，尤其是维生素C的含量比较高，可以增强抵抗力。爸爸本不喜欢吃花菜，觉得没什么味道，今天加了点腊肉，他吃得还是蛮香的。 |
| 【主料】腊肉100g，花菜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
 | 1.腊肉洗净，切片 |
 | 2.花菜洗净，掰成小朵，放入锅中焯3分钟 |
 | 3.热锅冷油 |
 | 4.放入腊肉，将油炒出来 |
 | 5.放入焯好的花菜 |
 | 6.加点盐，鸡精，白糖 |
 | 7.放半碗水，焖2分钟收汤即可 |
| 腊肉要焖一下，否则皮太硬，嚼不动。 |
我记得中学的时候，家里的条件还不是很好，很少吃肉，爸爸总会在特别的日子才会改善一下生活，可是有一天，我下夜校回家晚了，（在我们家是不允许的）父亲很生气，拿起棍子打了我一顿，我昏了过去，第二天，父亲没说什么破例做了炒肉，把家里仅有的肉和菜做了一顿对我来说很奢侈的晚餐，父亲没有说什么，只是背后叮嘱母亲让我多吃点（母亲后来告诉我的），父亲从来不要表达对我们的爱，可是他会用行动告诉我们，他爱我们，只是从那以后，父亲从来没有打过我。。。。今天我给我父亲做一道菜，我要告诉他，女儿长大了，会把妈妈照顾好。
西洋菜具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，广东人喜欢用它来煮老火汤。现在西洋菜大量上市，这个季节的西洋菜正好吃。而且，秋天我们这里比较干燥，用西洋菜来煮老火汤非常适合，滋润滋润，加水猪筒骨，胡萝卜，玉米蜜枣，一锅清肺润燥，健脾的好汤就OK了。
