| 普通蔬菜如果搭配一点腊味，不仅味道香浓，用砂锅焖一下口感相当不错呢。每年冬季的腊肉，一般我会存在冰箱，随时取出搭配任何蔬菜都可以是一道不错的家常美味。 |
【食材与调料】
【主料】莴笋220g，腊肉100g，胡萝卜260g |
| 【辅料】食油10g，生抽5g，洋葱30g，蒜瓣20g，菜花200g，黑木耳100g，高汤150ml |
【制作步骤】
 | 1.准备好莴笋和胡萝卜洗净去皮切菱形片。 |
 | 2.黑木耳泡发洗净撕小朵；菜花掰小朵洗净；洋葱、蒜瓣处理好。 |
 | 3.锅中油热倒入腊肉，干煸出油。 |
 | 4.倒入洋葱、蒜瓣，炒出香味儿。 |
 | 5.倒入胡萝卜，炒匀。 |
 | 6.加入黑木耳，炒匀。 |
 | 7.倒入莴笋，炒匀。 |
 | 8.加入菜花炒匀。 |
 | 9.淋入生抽调好味。 |
 | 10.加入胡椒粉，炒匀。 |
 | 11.将杂蔬移入沙煲，加150ML高汤炖5分钟即可上桌食用。 |
【腊肉杂蔬煲做法小贴士】
| 小贴士1、腊肉煸炒出油菜品才好吃，腊肉也不腻。 2、可以选用自己喜欢的，比较适合炖煮的蔬菜来做。 3、腊肉很咸，调味加入生抽已经足够咸。 |
