| 数伏那天用芹菜梗包的饺子，摘下来的芹菜叶没舍得丢掉，其实没次买回的芹菜，嫩叶都不会丢掉，丢掉感觉很可惜。众所周知，芹菜的营养价值丰富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质，同时具有较高的药用价值。今天拌的这盘小菜，添加了木耳丝，口感和营养更加丰富了。此外，芹菜中还含有一种挥发性芳香油，会散发出特殊的香味，可以促进食欲。芹菜叶这么多好处，以后你还会丢掉芹菜叶吗？ |
【食材与调料】
【主料】芹菜叶200g，木耳50g |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，大蒜适量，朝天椒少许，糖适量，醋适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材： |
 | 2.将芹菜摘去黄叶，洗净。 |
 | 3.放入开水锅中焯熟。 |
 | 4.将芹菜叶捞出，过冷水。 |
 | 5.再将芹菜叶捞出，挤净水分。 |
 | 6.木耳也用芹菜叶焯水的方法焯一下，然后切成细丝。 |
 | 7.将超好的芹菜叶和木耳丝放入大碗中。 |
 | 8.加入剁碎的大蒜和芝麻。 |
 | 9.加入适量的醋和香油。 |
 | 10.加入适量的糖和盐。 |
 | 11.拌均匀即可。 |
 | 12.盛盘上桌，即可享用。 |
【木耳芝麻拌芹菜叶做法小贴士】
| 小贴士1、拌芹菜可根据自己的口味添加调味料，喜欢辣口味的，可添加辣椒油。 2、缺铁性贫血患者、经期妇女、高血糖、脾胃虚寒者慎食芹菜叶。 |
