【食材与调料】
| 【主料】牛肉，黄豆 |
| 【辅料】花椒，八角，茴香，香叶，甘草，草果，陈皮 |
【制作步骤】
| 1.牛肉洗净放在冷水中，加花椒、八角、香叶、茴香、甘草、草果、陈皮等香料和盐，不用太咸，沸腾后慢火炷一小时左右，捞起切片，再将黄豆放入，一至两小时左右，炷到较软，此时黄豆较入味。 | 2.将牛肉分片，起热锅，放两三茶匙油，放五六茶匙砂糖，热至半焦，倒入牛肉，这个过程叫过糖色，再加两三茶匙生抽和老抽，再加入刚入炷牛肉水的小半碗，兜匀，等汁稠就收火，牛肉盛起； | 3.再倒入黄豆在剩下的汁兜匀，黄豆放在碟上铺好，再放入牛肉片。 |
【玫瑰家园小厨房--酱汁牛肉黄豆做法小贴士】
