| 意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。 |
【食材与调料】
| 【主料】西红柿14个，芹菜20g，五花肉40g，通心粉100g |
| 【辅料】山芋粉适量，盐适量，糖适量，黑胡椒适量，白胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.将西红柿开水烫过，剥皮，切碎。 |
 | 2.芹菜洗净，切碎。 |
 | 3.五花肉或瘦肉剁碎，加点山芋粉，搅匀。锅中坐油见热，倒入肉末炒香。 |
 | 4.另起油锅，锅中倒少许油，见热，倒入西红柿熬至黏稠，中途放点盐，糖。 |
 | 5.倒入3，加点水，颜色口感要再好点的话，就放点番茄酱。煮好后撒下黑胡椒，白胡椒粉少许。 |
 | 6.将通心粉在开水中煮熟，倒入熬好的酱即可。 |
【平民版意面做法小贴士】
| 小贴士无 |
