| 只有的一发，面包的拉丝效果还是很好的 |
【食材与调料】
【主料】高粉160，糖25克，盐2克，酵母2克，牛奶55克，蛋液35克，黄油15克 |
| 【辅料】老面80克，葡萄干适量 |
【制作步骤】
 | 1.除黄油以外的材料放入面包机，老面从冰箱里提前拿出解冻后，撕成小块。 |
 | 2.选择自动和面15分钟。 |
 | 3.程序结束后，加入软化的黄油。 |
 | 4.再一个程序后揉出薄膜。 |
 | 5.取出分成4份。 |
 | 6.取一份面团，擀开铺上泡好的葡萄干。 |
 | 7.从上而下卷起，从中切开。 |
 | 8.收圆形后铺在烤盘上。依此做完剩下的面团。 |
 | 9.放入烤箱内，再放一盘热水进行发酵。 |
 | 10.发酵成两倍大，刷蛋液。 |
 | 11.烤箱200度预热，中层烤20分钟。 |
 | 12.烤好的面包取分晾凉装袋。 |
【葡萄卷面包做法小贴士】
| 小贴士老面，就是发酵过的面团。 温度根据自家烤箱调整。 |
