| 咸鱼腌要是太咸了，拿来炒青蒜吃，不用下盐，味道香飘飘的。大家也可以试一试哦，这道青蒜炒咸鱼非常开胃呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】咸鱼1节，青蒜1棵 |
| 【辅料】油适量，糖少许 |
【制作步骤】
 | 1.原料图（青蒜，咸带鱼）。 |
 | 2.青蒜清洗干净，切片。 |
 | 3.咸鱼放进烫水里烫一下，去掉在风干过程中的杂质。 |
 | 4.捞出切块。 |
 | 5.平底锅放进少许油，咸鱼入锅煎。 |
 | 6.小火煎至金黄色。 |
 | 7.取出，凉后去骨，再剥小块。 |
 | 8.炒锅加油少许油，放入青蒜，炒香。 |
 | 9.再放入咸鱼炒熟。 |
 | 10.然后加少许糖拌炒均匀即可上碟。 |
【青蒜炒咸鱼做法小贴士】
| 咸鱼有干有湿，如果较干的咸鱼，必须先用热水冲洗干净，再入蒸锅蒸约15分钟，才能煎炒的烹调处理。 |
