| 俞霏家的饮食习惯总是清淡为主，这蒸豆腐也是会以常出现在俞霏家的餐桌上。豆腐配其他食材来蒸着吃，非常适合小朋友和老人家食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐300g，肉饼100g，皮蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，麻油适量，淀粉适量，葱花适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.皮蛋去皮切丁待用； |
 | 2.葱段洗净切丁待用； |
 | 3.肉饼切丁待用； |
 | 4.豆腐洗净滤干水份待用； |
 | 5.把豆腐倒入不锈钢盆中，掏碎； |
 | 6.加入皮蛋丁； |
 | 7.加入肉饼丁，加入油盐淀粉； |
 | 8.拌匀； |
 | 9.倒入另一个平的不锈钢盘中，磕入一个鸡蛋； |
 | 10.锅入加水，放入蒸架，把豆腐放上去，加盖蒸； |
 | 11.蒸7、8分钟左右即可拿出； |
 | 12.炝点生抽，点几滴麻油，洒上葱花，拌拌就即可食用。 |
【清蒸豆腐做法小贴士】
| 可换其他食材配搭着来蒸，会是另一种口味。 |
