| 清蒸鲤鱼是一道美味可口的汉族传统名菜。此菜松软细嫩，鲜醇清香，爽口不腻。清蒸鲤鱼保持了鲤鱼的原汁原味。鲤鱼体态肥壮艳丽,肉质细嫩鲜美,是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。逢年过节,餐桌上都少不了它,取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意,增添喜庆气氛。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人... 鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病等。 |
【食材与调料】
【主料】鲤鱼1000g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，干辣椒适量，料酒适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：鲫鱼、葱、姜、干辣椒，将鲫鱼清洗干净。 |
 | 2.将鲫鱼用刀斜着切，两面全部划几道。 |
 | 3.撒上盐、料酒，将鲫鱼全身抹匀。 |
 | 4.将葱、姜全部切片，放鲤鱼肚子里和放满身，待二十分钟左右。 |
 | 5.锅中放水，将鲤鱼放入蒸锅，水开，再蒸十分钟左右。 |
 | 6.将蒸好的鲤鱼拿出，干辣椒切片，摆上装饰即可。 |
 | 7.成品图。 |
【清蒸鲤鱼#本味家乡菜#做法小贴士】
| 小贴士1、鲤鱼蒸的时间按照鲤鱼大小，肥瘦决定。 2、鲤鱼腌制的时间长点更有味。 |
