| 千张肉丝应该算是湖北的一道名菜吧，我稍稍改良了一下，用包饺子剩下的肉末炒了千张丝，呵呵，味道也不错哦。千张丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高 |
【食材与调料】
| 【主料】千张500g，青椒100g，肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，老抽适量，生姜适量，大蒜适量，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.千张洗净切细丝备用 |
 | 2.肉切末 |
 | 3.生姜大蒜切碎 |
 | 4.青椒切丝 |
 | 5.热锅放油，烧至七成热，姜蒜爆香，放入肉末煸炒 |
 | 6.等肉末煸炒到颜色变白的时候，放入千张丝 |
 | 7.放入青椒丝 |
 | 8.翻炒均匀 |
 | 9.放入适量老抽和豆瓣酱 |
 | 10.加入适量水略煮 |
 | 11.加入一小勺盐 |
 | 12.加入一小勺鸡精 |
 | 13.加入一小勺五香粉，翻炒均匀 |
 | 14.装盘 |
【肉末千张丝做法小贴士】
| 用肉丝更好 |
