肉松酥皮月饼,肉松酥皮月饼的做法 - 阳康菜谱网肉松酥皮月饼做法大全

甜味的月饼吃多了难免会感觉有些腻，于是便决定做一款咸味的酥皮月饼，给家人换换口味。馅料用的猪肉松，也是自制的，吃起来更放心。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉100g，猪油70g，低筋面粉70g，猪肉松50g

【辅料】绵白糖5g，水40g，沙拉酱10g

【制作步骤】

	1.猪肉松用料理机打碎，
	2.加入沙拉酱，
	3.用筷子搅拌均匀，这就是肉松馅，
	4.制作油酥：碗中加入70克低筋面粉和35克猪油，
	5.揉成团，即为油酥，盖上保鲜膜，静置20分钟，
	6.制作水油皮：碗中加入100中筋面粉，35克猪油，40克水和5克白糖，
	7.揉成团，即为水油皮，盖上保鲜膜，静置20分钟，
	8.将水油皮面团按扁，在一侧放上油酥面团，
	9.将另一侧折过来，收口捏紧，
	10.将另一侧折过来，收口捏紧，
	11.折成三折，
	12.再擀成长方形薄面片，
	13.从一头卷起，
	14.切分成12个小剂子，
	15.取一个小剂子按扁，
	16.放上肉松馅，
	17.均匀收口，
	18.全部做好后，码入烤盘，
	19.顶部用筷子蘸红曲粉水点个红点，
	20.入预热好的烤箱，上下火，180度，热风烤15分钟即可。

【肉松酥皮月饼做法小贴士】

小贴士烤好的肉松酥皮月饼，放凉后，装袋密封保存。

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炸角仔

角仔年年我家婆都有做的，我嫁进来我都有帮忙哦。婆婆会先熬好猪油，炒好花生，到时候我帮忙包就可以了。其实一家人一起做美食也是很开心的，今年我跟她说我要拍照，我婆婆是很支持的，看我要拍她就停下手来。炸出来角仔很酥。猪油做出来食物确实很不错，虽然我不怎么吃，但是我喜欢这个制作过程，很有满足感。宝贝喜欢刺猬兔子，我还给他捏几个，很可爱的哇。