砂锅排骨饭,砂锅排骨饭的做法 - 阳康菜谱网砂锅排骨饭做法大全

我的时间都哪里去了？自己都不知道每天这样忙有什么意义？自己想做的事情做不了，喜欢的事情也无法做，失去了许多生活乐趣，很是无奈。现在整个人变得很懒散，一个人的饭食能不做就不想做，越简单越好，偶尔也会像这样，一股脑用砂锅解决。

【食材与调料】

【主料】大米150g，排骨240g

【辅料】食油10g，生抽7g，洋葱50g，老抽3g，红薯80g，盐1g，菠菜30g，生姜10g，料酒10g

【制作步骤】

	1.提前将直排洗净剁小块加入料酒生抽腌制半小时；菠菜洗净焯烫好，生姜洋葱洗净切好备用。锅中油热爆香姜片，倒入排骨炒至变色。
	2.淋入老抽。
	3.炒至上色。
	4.沿锅边倒入温开水；大火煮开，小火炖煮20分钟。
	5.准备好红薯，洗净、去皮、切块。
	6.砂锅淋入一层油，倒入洋葱，煎出香味。
	7.倒入排骨。
	8.加入红薯。
	9.大米洗净浸泡半小时；倒入砂锅中。
	10.兑入温开水，水量没过食材。
	11.大火煮开。
	12.加入盐调味。
	13.加盖，小火焖煮。
	14.锅中水分焖干，沿锅边淋入少许食油。
	15.加入烫熟的菠菜即可端离炉灶。
	16.焖好的米饭可以淋入烧排骨的肉汁拌匀食用。

【砂锅排骨饭做法小贴士】

小贴士1、排骨可以提前炖至八成熟。
2、排骨用生抽和料酒腌制后比较容易熟烂入味。
3、大米浸泡后焖煮出来的米饭口感更润滑。
4、不喜欢红薯，用土豆芋头都不错。

本文来自热心网友【汪志梅】，本站管理员收集整理发布，如若转载，请注明出处！！

夹心肉丸

猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸。猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说，以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免，烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶入汤中，汤不只味鲜，还富有营养，而且，经4～5个小时的炖煮，肉中的胆固醇含量能减少50%以上。