| 我的时间都哪里去了？自己都不知道每天这样忙有什么意义？自己想做的事情做不了，喜欢的事情也无法做，失去了许多生活乐趣，很是无奈。现在整个人变得很懒散，一个人的饭食能不做就不想做，越简单越好，偶尔也会像这样，一股脑用砂锅解决。 |
【食材与调料】
【主料】大米150g，排骨240g |
| 【辅料】食油10g，生抽7g，洋葱50g，老抽3g，红薯80g，盐1g，菠菜30g，生姜10g，料酒10g |
【制作步骤】
 | 1.提前将直排洗净剁小块加入料酒生抽腌制半小时；菠菜洗净焯烫好，生姜洋葱洗净切好备用。 锅中油热爆香姜片，倒入排骨炒至变色。 |
 | 2.淋入老抽。 |
 | 3.炒至上色。 |
 | 4.沿锅边倒入温开水；大火煮开，小火炖煮20分钟。 |
 | 5.准备好红薯，洗净、去皮、切块。 |
 | 6.砂锅淋入一层油，倒入洋葱，煎出香味。 |
 | 7.倒入排骨。 |
 | 8.加入红薯。 |
 | 9.大米洗净浸泡半小时；倒入砂锅中。 |
 | 10.兑入温开水，水量没过食材。 |
 | 11.大火煮开。 |
 | 12.加入盐调味。 |
 | 13.加盖，小火焖煮。 |
 | 14.锅中水分焖干，沿锅边淋入少许食油。 |
 | 15.加入烫熟的菠菜即可端离炉灶。 |
 | 16.焖好的米饭可以淋入烧排骨的肉汁拌匀食用。 |
【砂锅排骨饭做法小贴士】
| 小贴士1、排骨可以提前炖至八成熟。 2、排骨用生抽和料酒腌制后比较容易熟烂入味。 3、大米浸泡后焖煮出来的米饭口感更润滑。 4、不喜欢红薯，用土豆芋头都不错。 |
