| 看到四季豆大量上市，早就想做蒸面了，蒸面也就是夏天做的多，平时四季豆味道也没夏天的好吃。所以夏天吃蒸面的最多。其时女儿早就吵着吃蒸面了，只是特殊原因没做，今天就特意做了手擀面，买了四季豆好好解解馋。四季豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效 |
【食材与调料】
| 【主料】手擀面300g，四季豆100g，瘦肉100g，西红柿50g，青辣椒20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，酱油10g，鸡精3g |
【制作步骤】
 | 1.材料：四季豆 手擀面 瘦肉 姜 酱油 西红柿 青辣椒 鸡精 |
 | 2.做法：把四季豆去掉两头的老筋，洗净切成斜段，姜切丝，西红柿洗净切小块 青辣椒洗净切块 |
 | 3.瘦肉切成片 |
 | 4.锅中倒油先炒姜丝，再放肉炒，炒到肉变色加酱油翻炒， |
 | 5.拿出来抖散，冷却 |
 | 6.烧开水把手擀面上蒸锅，先蒸15分钟，蒸好后， |
 | 7.加西红柿炒，把西红柿的汁水完全炒出来后， |
 | 8.再放青辣椒四季豆翻炒均匀 |
 | 9.加水，刚刚没过豆角，这时加盐鸡精，味道比单吃菜咸点。 |
 | 10.放蒸好的面，水开后， |
 | 11.小火盖锅盖焖5分钟 |
 | 12.5分钟后，抄底翻面 |
 | 13.再焖5分钟就可以吃了。 |
【四季豆蒸面做法小贴士】
| 豆角斜切，易熟好入味，盐的味道比单吃菜咸点， 面条最好选那种湿面条，比较入味，容易蒸熟。 出锅时一定要把菜和面好好的拌一下，让菜汤的味进入面条里这才好吃！ |
