| 健康有益的酸奶，再加上顺滑的草莓果冻，红红白白的颜色，一种视觉的冲击，酸酸甜甜的味道，一种味觉旅途的享受。 |
【食材与调料】
| 【主料】酸奶110g，细砂糖40g，吉利丁片5g，动物性鲜奶油160g |
| 【辅料】草莓果冻粉1包，香草海绵蛋糕6寸1个 |
【制作步骤】
 | 1.海绵蛋糕分切成3片 |
 | 2.一片放于硬式或不锈钢慕斯圈内的底部，轻轻压平。 |
 | 3.其余2片切成小一圈。 |
 | 4.外围的蛋糕边不要，只留圈内的蛋糕片。 |
 | 5.在每片蛋糕表面涂上糖：水=1：1的糖浆 （份量外） |
 | 6.吉利丁片泡冰水10分钟，微波炉加热至融化。 |
 | 7.加入放至室温的酸奶，拌匀。 |
 | 8.淡奶油从冷藏室中取出，打至缓慢流动性的状态。 |
 | 9.将酸奶和淡奶油拌匀。 |
 | 10.在垫有蛋糕片的慕斯圈内倒入少量的慕斯糊，抹平。 |
 | 11.放进草莓果冻粒。（果冻做法按罗拔臣啫哩的做法） |
 | 12.再倒入慕斯糊，抹平。 |
 | 13.再放上第二块蛋糕片。 |
 | 14.重复以上的，至第三块蛋糕片，抹平。冰箱冷藏4个小时。 |
 | 15.表面抹上打发好的淡奶油。150克淡奶油，15克糖。 |
 | 16.裱上花纹 |
 | 17.中间加上果冻，再作最后装饰。 |
【酸奶果冻慕斯做法小贴士】
| 夏季温度高，酸奶不用加温，放至室温就可以了，再加入融化的吉利丁片，可以保留酸奶的营养免受加热的破坏。 |
