| 夏秋季节是各种瓜类大量上市的季节，除了西瓜、冬瓜、苦瓜等，当然还少不了一种瓜。对，它就是丝瓜。以前都是用来炒蛋或者做汤，炒菜还是挺下饭的，做汤的话味道也很鲜美的。丝瓜虽好吃，但吃起来还是后劲觉得有点涩，咬舌头的感觉。最近发现一种新的吃法，试了一次，简直太好吃。自从吃了一次，几乎天天都想吃它。正好现在丝瓜季，价格也比较低。每年的春季，丝瓜还都是比较少见，价格偏高的时候。现在市场很多，几乎到处可见，价格也比较亲民。养生讲究顺时而食，这样既能在应季吃到该吃的东西，也不必花冤枉钱。丝瓜不仅营养丰富，还具有清热解毒、保健美容之功能，特别适合夏秋季食用。中医认为，丝瓜性凉、味甘，归肺、肝、胃经。瓜蔓断后溢出来的汁，在中药中有止咳、除痰等功效。之前我也没想到丝瓜还能这样吃，丝瓜跟粉丝一起清蒸，再浇上料汁，粉丝完全浸润着料汁的味。蒸熟的丝瓜吃起来甜丝丝的，既美味又养生，家人也都很喜欢，吃了一次就总闹着要我做。这菜太省事了，也没有油烟，蒸5分钟就好了。每次我家吃得汤汁都不剩。现在一去菜市场总要带两根丝瓜回家，这道蒸丝瓜几乎就成了我家餐桌上每天必不可少的宠物。再配上蒜蓉和小米辣的香味，这菜真是绝了。保证你吃过一次就会想第二次。我这个做法和配比都是比较简单的。请大家仔细看食谱，学会后相信你也一定能在家人面前露一手。甚至客人来的时候用来招待客人，也绝对会耳目一新。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜2根，粉丝1把，小米辣3个，大蒜3瓣 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽3勺，糖半勺 |
【制作步骤】
 | 1.先把粉丝放开水中浸泡15分钟 |
 | 2.泡粉丝的过程中可以处理丝瓜，丝瓜去皮，切成约两寸左右的段 |
 | 3.粉丝泡好后过凉水，平铺在盘子上 |
 | 4.丝瓜绿色部分朝上，均匀的铺在粉丝上，绿色部分朝上蒸出来会比较好看啊 |
 | 5.锅中水烧开，放入丝瓜，蒸5分钟 |
 | 6.蒸丝瓜的过程中小米辣、大蒜切末 |
 | 7.准备调料汁：生抽3勺、糖半勺、盐半勺，再加适量白开水 |
 | 8.丝瓜蒸好后，关火。锅中放少许油，烧热，放小米椒、蒜蓉煸香 |
 | 9.倒入料汁煮开后，均匀淋到蒸好的丝瓜上即可。 |
 | 10.这道美味的蒜蓉粉丝蒸丝瓜就做好了。吃起来特别过瘾。 |
【蒜蓉粉丝蒸丝瓜做法小贴士】
| 小贴士小贴士： 丝瓜蒸的时间一定不好长，否则太软了口感不好，我计时五分钟口感正好。这也便于初学者掌握时间。 |
