| 山西面食,色泽鲜艳,营养丰富,能激发宝宝的食欲,适合18个月以上宝宝食用. |
【食材与调料】
| 【主料】面粉100g |
| 【辅料】鸡蛋1个，西红柿1个，胡萝卜半个，菠菜60g，白胡椒粉3g，盐3g，醋适量，葱花8g，植物油适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜洗净，去皮，切小块，放入榨汁机，加入等量清水，榨汁。 |
 | 2.菠菜洗净，略焯水，过凉，放入榨汁机，加入等量清水，榨汁。 |
 | 3.榨好的胡萝卜汁，菠菜汁分别装碗，准备一碗和蔬菜汁等量的清水。 |
 | 4.分别向胡萝卜汁、菠菜汁和清水碗中放入适量面粉，加以搅拌。 |
 | 5.分别搅拌成略干的面糊。 |
 | 6.面糊的干稀程度如图。 |
 | 7.锅中倒入清水，大火烧沸。将盛有面糊的碗倾斜，使面糊露出碗边，用筷子顺边将面糊拨入沸水中。 |
 | 8.煮熟，捞出并过冷水。 |
 | 9.鸡蛋打成蛋液，西红柿去皮切橘子瓣，备用。 |
 | 10.热锅放油，烧热，放入蛋液，炒散。 |
 | 11.放入西红柿、葱花、盐、白胡椒粉、醋翻炒均匀。 |
 | 12.放入拨鱼儿，略炒出锅。 |
 | 13.成品！很漂亮，口感很Q，很弹，很好吃。 |
【三色拨鱼做法小贴士】
| 面糊一定要干一些，否则下到沸水中就会立刻散掉！ |
