| 红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合。绿豆性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效,还有一定的祛铅毒功效。“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿。 |
【食材与调料】
【主料】红豆50g，绿豆50g，黑豆50g，红糖80g |
| 【辅料】蜂蜜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好三种豆各50g左右。 |
 | 2.把三种豆洗净，用清水浸泡一晚。或是洗净放半碗水用保鲜袋装好放冰箱急冻室一晚。此方法煮豆子快烂。 |
 | 3.锅烧100ml的开水，放入豆子入汤锅煮。大火烧开，再加入1碗冷水，大火再次烧开，加入红糖。转小火煮，其间不时用汤勺搅拌，以免粘锅。 |
 | 4.不断搅拌将红糖充分搅拌均匀，这时的豆子已经熟了。 |
 | 5.继续搅拌慢火煮，水已经基本快煮干，部分豆子开始煮烂就可以了。如果想要完全烂就要水多点再煮一会。 |
 | 6.熄火盖上盖子焖一会放凉。 |
 | 7.焖一会水分被吸收干，凉到30度左右再放适量蜂蜜拌匀。 |
【三色甜豆做法小贴士】
| 小贴士豆子经过浸泡，煮时反复加冷水的煮法可以使豆子易烂，如果有高压锅就不用这么繁琐了，不过豆壳容易堵住气孔较危险。豆子比较容易粘锅，熬煮过程中要不时搅拌几下，蜜豆中调入蜂蜜，不仅增加甜度，还可以使蜜豆更加粘稠。 |
