| 糖果姥爷是鱿鱼控，那种痴迷程度我都不敢相信。去自助餐的唯一愿望就是一定要可以畅享鱿鱼才行。所以每次他来，都要买上两条鱿鱼他才能吃满足。最喜欢烧烤鱿鱼，其次是火爆的。这一款是大排档经常的搭配，蒜薹炒，鱿鱼也不用切花，就切丝即可。对于刀工不行的同学，绝对是拯救。 |
【食材与调料】
【主料】鱿鱼1条，蒜薹1把 |
| 【辅料】木耳7朵，剁椒1/2汤匙，蒜5瓣，姜丝适量，盐1茶匙，糖1茶匙，蒸鱼豉油1汤匙，高汤3汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.鱿鱼切丝焯水，蒜薹切段。姜切丝。 |
 | 3.锅里放油，小火煸炒剁椒，姜，蒜，白糖到蒜片微黄。 |
 | 4.倒入蒜薹鱿鱼木耳，继续煸炒1分钟。 |
 | 5.调入蒸鱼豉油，盐，高汤大火爆炒。 |
 | 6.蒜薹变软即可。 |
【蒜薹炒鱿鱼做法小贴士】
| 小贴士剁椒和豉油都有咸味，所以调入盐的时候需要谨慎。 整个过程要控制好，鱿鱼和蒜薹一起放是会很鲜嫩。 |
