上次吃火锅时，还留下来一些肥牛片，这几天天气太冷了，也没有出去买菜。家里有一个尖椒搭配在一起炒来吃吃吧。。。...

一直以来很喜欢烘焙，最近一直常常对自己说烘焙勿忘初心，烘焙始于好奇终于兴趣。嗯嗯，好像有点罗嗦了。小长假不用值班一直忙碌的赶制月饼，吃饭大事也不能凑合，一人食快手饭，更要营养健康。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。...

那一道滋味浓郁的酸汤肥牛,每次都让人食指大动,是当之无愧的下饭菜。...

和最好的朋友一起回家涮火锅吃什么的最棒了...

酸汤金针肥牛是一道冬季暖身汤菜，汤色明亮金黄，口感酸辣鲜美。肥牛肉质嫩滑。金针菇营养有健康，是一道值得推荐的美味。...

冰箱里翻出了一些已经冻成了冰疙瘩肥牛，还是好几天前吃火锅时剩下的呢。解了冻后，已然是碎的不成样子了，要是再吃涮的，估计进了锅就捞不出来了，而且这两天热的出奇，也没心思吃涮肉。 还是把它加工一下得了，做成能下饭的菜岂不是更好。...

中秋假期过去，重新上班，同事们都互相交流彼此去哪里吃了到哪里玩了，而我这个大肚婆，每当别人问起，只能回答，大部分时间在家里躺着度过的。身体负担慢慢变重，坐或站的时间稍微长一点就觉得腰酸背痛的，躺着是感觉最舒服的姿势，但是床上也够壮观的，摆4个枕头，一个用来枕，一个垫腰，一个垫肚子，一个垫腿假期第一天，好友滢绕来看望我。对于这个朋友，我只能说她对友情的重视和对朋友的关心，真的是让我感觉比我的亲妹妹还要亲。我怀孕之后，恰好她有了男朋友，我想她肯定沉醉在二人世界里，不会再经常找我玩了。结果没想到的是，她比单身...

有时候，简单的调味、简单的烹制更能品出食材的真味。这道芦笋肥牛卷就是这样，做起来非常简单，你却能品尝出芦笋和肥牛各自的真味。...

自从在猪猪姐家学习了做照烧汁后，这款照烧牛肉就常在我家餐桌上出现啦！超简单，超美味！我家臻臻说妈妈煮的菜比外面餐厅的更好吃呢，嘻嘻！照烧汁的做法:生抽2大匙,黄酒3大匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙，黑胡椒碎1茶匙。只要把这些调料混合在一起,让白糖融化即是调好的照烧汁了....

金针菇，肥牛过水焯一下，备用，锅里热油，加葱姜爆香，加番茄酱，番茄，少量酱油，料酒，做成酱料，加入备好的金针菇，肥牛，翻炒一下，然后加入少量老汤，煮开，加鸡粉，适量的盐，出锅，上边撒上香葱末，ok！...

这样的组合在我家是十分受欢迎，本是给大人做的一道菜，但是看起来感觉像是哄孩子呢，呵呵。...

第一次吃是在饭店，当时觉得这个菜怎么这么好吃，酸酸辣辣的，肥牛和金针菇也是我最爱的菜。荤素搭配。做法也是超级简单呢！...

今天是大雪节气,天气会变得越来越冷.赶上我们这今天刚好也下雪了,就想着吃点热乎的东西,来暖暖身子.立马行动,去超市买了各种自己喜欢的食材.准备好好享受美食带给我们的乐趣吧....

其实“肥牛”不是指“肥的牛”或“肥的牛肉”，亦不是某一个牛的品种，英文叫beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。所以“肥牛”其实就是指排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的这一类牛肉。不过肥牛多选择腰背部和腹部肉。我们常说的眼肉肥牛是特级牛脊背中部肉，肥瘦相间、形似眼状；上脑肥牛脊背上部肉，脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑；外脊肥牛，采用外脊中后部肉，脂肪沉积于肉质一侧；腹肉肥肉，选于肋骨后部肉。...

鱼汤的鲜美会掩盖牛羊肉的腥膻，牛羊肉还能中和鱼肉的腥气，这两样加起来炖一锅，既营养、又美味！ 再来细瞧这一锅，既有鲜美的鲫鱼汤，又有解馋的肥牛肉，还有爽滑可口的金针菇！是不是能调动你家不同爱好滴人滴胃口呢？...

以前去烧烤店中吃过各种牛肉，肥牛类的多是辣味，或是像金针菇肥牛卷那样完全不放腌料或是放了咸鲜味腌料的，最近两年才开始吃到果味肥牛。所谓果味，也就是用了果酱、蕃茄酱类的来腌肉，这样，烧烤过后泛着油光的肥牛有了果酱的甜酸滋味，吃起来也不会觉腻。对于不太能吃辣的自己，这样的味道真是太适合不过了。这次，做金针菇肥牛卷时想到了果味肥牛，就想要自己调下料试试。而一试之下，发现和店里的味道几乎是一样的，甚至应该更好吃一些。太好了，自己在吃货的道路上越走越开心，能做出越来越多店里的美味，在家吃既卫生又省银子，怎么能不开心...