| 妈妈今年做的肉丸特别好吃，用了不少的鱼肉还调肉丸，所以剩下的鱼排，妈妈将它们都过油了之后存放起来，要吃的时候再加工。呵呵这次做了个糖醋味道的，米妈非常爱吃呢·！ |
【食材与调料】
| 【主料】鱼块500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，糖适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.取适量的鱼排 |
 | 2.在油锅内再回一次油，炸至表面焦脆 |
 | 3.锅内放清水加少许盐 |
 | 4.加入葱，姜，盐和糖一起翻炒 |
 | 5.至糖完全熔化 |
 | 6.加入2后快翻炒至水快收干 |
 | 7.淋入适量醋 |
 | 8.后继续炒至水收干即可 |
【糖醋鱼块做法小贴士】
| 重新炸时一定要炸脆。 |
