| 茼蒿的营养价值极高，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过普通蔬菜。 |
【食材与调料】
【主料】茼蒿450g，肉丝100g |
| 【辅料】植物油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.茼蒿先用清水冲洗一遍，再用小苏打浸泡十分钟，再次洗净沥水 |
 | 2.肉丝备用（我买的是腌制好的肉丝） |
 | 3.沥水后的茼蒿切成段 |
 | 4.起油锅，加入肉丝翻炒片刻 |
 | 5.肉丝炒至发白后盛出备用 |
 | 6.利用炒肉丝的底油加入茼蒿大火快速翻炒 |
 | 7.加入适量盐调味 |
 | 8.加入肉丝一起翻炒片刻 |
 | 9.炒至茼蒿断生即可出锅（炒的时间长茼蒿口感会老） |
 | 10.茼蒿炒肉丝成品图。茼蒿口感很清爽，搭配肉丝不用加鸡精都很清香鲜美！ |
【茼蒿炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士这道菜不用添加鸡精调味，全程大火快速翻炒即可~ |
