| 再上个芥蓝菜，田里的好几种菜都已经开始断断续续可以摘来吃了，去买嫌贵，自己种又吃不完。 |
【食材与调料】
| 【主料】芥蓝400g，虾皮5g |
| 【辅料】油适量，鱼露适量，蚝油适量，鸡粉适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.芥蓝洗净， 菜叶菜梗分别摘好； |
 | 2.菜梗用刀略拍碎； |
 | 3.虾皮用水稍微泡洗一遍； |
 | 4.置锅火上，加入油烧热， 加入虾皮； |
 | 5.虾皮爆香放入菜梗， 略炒2分钟； |
 | 6.淋入少量的水； |
 | 7.倒入菜叶一起炒； |
 | 8.炒至菜叶变软后加入鱼露，蚝油调味； |
 | 9.再加入鸡粉； |
 | 10.最后淋入水淀粉翻炒几下即可； |
【虾皮芥蓝做法小贴士】
| 1 芥蓝的菜梗比较粗大，要略拍炒时才入味。 2 加入水淀粉能是芥蓝更加嫩滑。 |
