虾皮丝瓜蛋花汤,虾皮丝瓜蛋花汤的做法 - 阳康菜谱网虾皮丝瓜蛋花汤做法大全

口感很清爽的一道汤。汤中所用的丝瓜是妈妈种植的纯绿色蔬菜。其实丝瓜这种植物，很好种养。妈妈只丢了几棵种子，给它搭了架子，就藤藤蔓蔓爬满，黄瓜绿果实，根本不需任何农药。虾皮，是婆婆买了送给我的。我的家乡虽然靠海，但好象却不产这种超级补钙的廉价美味。好的虾皮，鲜而不咸，品相亮白，这次买的正好符合。我用丝瓜配了虾皮，加了蛋花，做了一碗鲜美的黄黄绿绿的低脂能量汤。

【食材与调料】

【主料】丝瓜130g，鸡蛋1个

【辅料】油适量，盐适量，虾皮适量，芝麻油适量，香菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量

【制作步骤】

	1.准备食材。
	2.锅中放少许油，炒香葱姜蒜片。
	3.加入去皮切成薄片的丝瓜略炒。
	4.当丝瓜变得略透亮时，加入虾皮一起略炒。
	5.加入适量水大火烧开。
	6.将鸡蛋打散，均匀的浇在汤汁中。
	7.蛋花浮起时，关火，加盐调味。
	8.加入适量香菜调味。（可不加）
	9.再加入少许芝麻油调味。