| 自己在家腌了咸肉。咸肉除了单吃，还可以煲汤（比如那鼎鼎有名的腌笃鲜），还可以和很多青菜炒在一起，绝对有画龙点睛的作用！苦瓜有清火解毒的功效，和咸肉炒在一起，既美味又防春燥！ |
【食材与调料】
| 【主料】咸肉30g，苦瓜1根 |
| 【辅料】干辣椒3个 |
【制作步骤】
 | 1.咸肉洗净 |
 | 2.上锅蒸熟切片 |
 | 3.锅内放油，炒香干辣椒 |
 | 4.下入切片的苦瓜翻炒 |
 | 5.虾入切碎的咸肉，炒匀 |
【咸肉炒苦瓜做法小贴士】
| 小贴士咸肉的制作参见http://www.haodou.com/recipe/43233； 若是不喜欢苦瓜的苦味，可以先用盐水焯一下苦瓜，苦味会减弱很多 |
