| 鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。 |
【食材与调料】
| 【主料】青笋100g，木耳100g，肉丝100g |
| 【辅料】油适量，泡辣椒适量，蒜适量，葱适量，豆瓣适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.所有材料切丝备用 |
 | 2.肉丝用淀粉，酱油码味，葱，蒜，泡辣椒，豆瓣切碎备用 |
 | 3.锅中放油油热后先放入肉丝翻炒 |
 | 4.接着放入切好的调料 |
 | 5.翻炒均匀后放入切好的木耳，青笋 |
 | 6.翻炒均匀后来放醋，糖调味 |
 | 7.最后可以出锅了 |
【鱼香肉丝做法小贴士】
| 做鱼香味的菜一定要用到泡辣椒，还有醋和糖，这样味道菜好吃的 |
