| 1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 |
【食材与调料】
【主料】排骨400g |
| 【辅料】党参3根，当归1小根，红枣3颗，生姜1小块，萝卜干适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨，生姜，红枣，当归，党参，萝卜干都准备好。 |
 | 2.生姜切片。 |
 | 3.党参洗净后切段备用。 |
 | 4.锅里面放清水，把生姜片放入。一次性把水分足。 |
 | 5.把党参段放入。 |
 | 6.接着把当归洗净后也放入锅里面 |
 | 7.把排骨放入 |
 | 8.红枣洗净后放入锅里面。接着盖上盖子，大火烧开。 |
 | 9.大火烧开后，把浮沫去掉。接着用中小火慢慢炖。 |
 | 10.炖45分钟后，把萝卜干放入，接着用中小火慢慢炖，炖到排骨变软，加入适量食盐调味即可。 |
 | 11.小葱叶切好备用。 |
 | 12.排骨炖好后，盛入容器中，撒上葱花即可。 |
【滋补排骨汤做法小贴士】
| 小贴士排骨的挑选：在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。 |
