| 鲈鱼的鱼刺很少，很适合老人小孩吃，而且它的肉质鲜嫩，坚实洁白，不但营养价值高口味也非常的鲜美! |
【食材与调料】
【主料】鲈鱼1条 |
| 【辅料】油适量，生姜适量，蒜头适量，红尖椒适量，香菜适量，盐适量，料酒适量，蒸鱼鼓油适量，珍选捞计适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把鱼鳞去掉清洗干净，再用刀两面都划几刀 |
 | 2.在用适量的盐和料酒腌三十分钟 |
 | 3.先把生姜放在盘子上，在把鱼肚里也放点，最后鱼身上也放上适量的生姜，锅里加入适量的水把鱼放入，盖上盖子大火蒸15分钟 |
 | 4.鱼蒸好拿出，把鱼汤汁倒掉，在捡去生姜 |
 | 5.从放上生姜，蒜头，红尖椒，香菜根 |
 | 6.锅烧热倒入适量的油，热冒烟 |
 | 7.在把滚烫的油浇在鱼的身上，可以听到叭叭叭的声音，说明油温很高 |
 | 8.在倒入适量的蒸鱼豉油 |
 | 9.在倒入适量的珍选捞汁，放上香菜0k啦 |
【蒸鲈鱼做法小贴士】
| 小贴士蒸鱼的时间根据鱼的大小来定 |
