紫薯蛋挞,紫薯蛋挞的做法 - 阳康菜谱网紫薯蛋挞做法大全

蛋挞是我非常喜欢的小甜点，开始学习烘焙的时候，就说一定要学会做这个。但是感觉这个有难度，一晃一年多过去了，都没有行动。在整个烤制的时候，我一直在烤箱边观察，因为第一次做蛋挞，各种担心。看着它们在烤箱里，慢慢的起酥，膨胀，长出“老年斑”，飘出香味，还是很兴奋的。这也许就是学习美食给我带来的快乐！内馅的话，大家可以随意发挥，我是用的家里现成的紫薯，也可以用其它的水果代替。反正自己喜欢什么就放什么好了。

【食材与调料】

【主料】挞皮6个，淡奶油75g，牛奶70g，紫薯1个，蛋黄2个

【辅料】绵白糖30g，炼奶7g，低粉7个

【制作步骤】

	1.原料备用。
	2.紫薯煮熟后，切成小块。
	3.放入挞皮内。
	4.淡奶油，牛奶，糖，炼乳倒入小容器内。
	5.一边加热，一边搅拌，至糖完全融化。
	6.放凉的挞水，放入两个蛋黄，搅拌均匀。
	7.筛入低粉。
	8.搅拌均匀。
	9.挞水过筛，倒入挞皮内，8-9分满。
	10.烤箱预热220度，20分钟，倒数第二层烤好即可。