紫薯绿茶双色刀切馒头,紫薯绿茶双色刀切馒头的做法 - 阳康菜谱网紫薯绿茶双色刀切馒头做法大全

说起这双色刀切馒头胖子以前做多不少呢。这次需要换个花色来做。去市场买的紫薯，再加上家里的绿茶粉，就做这两种。紫薯和绿茶粉再加上全麦面粉都是很好的养生食材，它们两个组合到一起做成双色馒头应该是一种很不错的选择。

【食材与调料】

【主料】紫薯150g，绿茶粉15g，全麦面粉800g，酵母粉8g

【辅料】清水适量

【制作步骤】

	1.紫薯洗净蒸熟去皮。
	2.酵母粉加适量清水溶解。
	3.去一半的面粉放入盆中。
	4.放入紫薯。
	5.加入酵母加上适量的清水揉成面团。
	6.盖上湿龙布，盖盖。
	7.在另一半面粉中加入绿茶粉。
	8.加入酵母和适量清水揉成面团。
	9.盖上湿龙布盖盖。
	10.将两种面团放在温暖处自然醒发。
	11.醒发好的紫薯面团。
	12.醒发好的绿茶面团。
	13.将紫薯面团取出将面团揉透，排气。
	14.将绿茶面团取出将面团揉透，排气。
	15.将绿茶面团擀成5毫米厚的面皮。
	16.将紫薯面团同样擀成5毫米厚的面皮。
	17.将两种面皮上下叠放在一起再用擀面杖干一下。
	18.用刀将面皮的边缘修整一下。
	19.沿一端卷起，尽量卷紧。
	20.用刀每4公分下一个剂子。
	21.将馒头生胚放在盖帘上。
	22.盖上毛巾醒发10分钟。
	23.蒸锅中加适量清水，放入发好的馒头，盖盖冷水上气旺火蒸18分钟，再关火虚蒸5分钟即可。