| 吃不完的鸭蛋，用来腌制咸鸭蛋是最棒的啦，咸蛋黄有很多妙用哦~ |
【食材与调料】
【主料】鸭蛋12个 |
| 【辅料】白酒1碗，盐半碗 |
【制作步骤】
 | 1.将鸭蛋都洗净，晾干 |
 | 2.一个鸭蛋放入白酒中浸泡2分钟 |
 | 3.取出放入盐中，滚一圈 |
 | 4.用保鲜膜包上 |
 | 5.依次包好所有的鸭蛋，放太阳下晒大半天 |
 | 6.装入袋子，放于阴凉通风处20天左右。 |
【自制咸鸭蛋做法小贴士】
| 小贴士20天可取一个放水里小火煮10分钟尝尝看，不要一下子全部煮熟，如果不咸就来不及了。 如果要蛋黄出油，那么蛋白就会很咸，自己拿捏吧，我家不太喜欢出油后的咸蛋，因为蛋白会浪费。 |
