| 爆浆面包 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉120克，细砂糖15克，淡奶油10克 |
| 【辅料】奶油奶酪110克，淡奶油30克，糖粉15克，杏仁片0适量，蓝莓果粉1克 |
【制作步骤】
 | 1.面包桶内加入高筋面粉，细砂糖，淡奶油，全蛋液，酵母跟牛奶 |
 | 2.启动揉面程序，将面团揉至扩展状态 |
 | 3.加入盐跟黄油，继续启动揉面程序，将材料揉均匀 |
 | 4.揉好的面团切下一小块，可以撑出手套膜即可 |
 | 5.将面团揉均匀，盖保鲜膜室温发酵至两倍大 |
 | 6.发酵面团的时间来做奶酪馅，奶油奶酪加糖粉搅拌均匀 |
 | 7.之后用蛋抽快速搅拌，奶酪糊细腻 |
 | 8.一点点加入淡奶油，继续搅拌均匀，奶酪糊顺滑 |
 | 9.将奶酪糊20克一份，分成7份，之后入冰箱冷冻，为了一会包的时候方便一点，尽量将奶酪糊堆的圆一些 |
 | 10.剩下的奶酪糊，加入一点蓝莓果粉，调成自己喜欢的颜色，颜色可以根据自己喜欢的来调 |
 | 11.之后将调好颜色的奶酪糊装入裱花袋，冰箱冷藏留着一会淋在表面用 |
 | 12.发酵好的面团手指沾干粉按下去会有个圆圆的洞，轻微回弹即可 |
 | 13.之后将面团取出，揉面垫上按压排气 |
 | 14.之后将面团分成7等份 |
 | 15.将每一份面团揉至表面光滑，盖保鲜膜松弛15分钟 |
 | 16.取一份松弛好的面团，用擀面杖擀成圆片 |
 | 17.之后将面团翻过来，将光滑的一面朝下，这样包好的奶酪面包表面就是光滑的，之后冰箱取出冷冻的奶酪馅，放在面团中间，一点点捏紧收口 |
 | 18.收口一定要捏紧，要不烘烤的时候很容易露馅的，包好后，将收口朝下，整理好圆形 |
 | 19.全部包裹好后，将奶酪包放入模具内，如图外圈6个，中间一个的摆放，盖保鲜膜室温发酵至两倍大，因为奶酪馅是冰箱冷冻的，在包裹好后，内馅降低了面团的温度，发酵的时间比较慢，没关系，慢慢等待就行 |
 | 20.我的室温28度左右，发酵了一个半小时多，发酵好的面团明显比之前膨胀了很多，缝隙也变小啦 |
 | 21.冰箱取出冷藏的蓝色奶酪馅，按照自己的喜好，淋在面包表层 |
 | 22.之后撒上适量的杏仁片，烤箱预热160度 |
 | 23.入烤箱烤25分钟左右，表面微微上色即可 |
 | 24.杏仁片的脆香搭配上松软的面包，咬一口还有满满地顺滑内馅，甜而不腻，特别好吃 |
【爆浆面包做法小贴士】
| 小贴士无 |
