| 黄豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。黄豆芽富含维生素C，是美容食品，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育，预防贫血等大有好处。一般人均可食用。黄豆芽拿来素炒，或者做汤，都是美味佳肴，放一小勺的陈醋，可以将豆腥味去除。简单的菜，用点心思，炒出不一样的味道来。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄豆芽500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，陈醋适量，鲍鱼汁适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的黄豆芽，把尾部摘掉。 泡在清水里洗。 |
 | 2.起油锅，把豆芽倒进去翻炒。 大火，翻炒。 |
 | 3.放上一小勺的细盐。 大火。翻炒。 |
 | 4.放上一小勺鸡精。 大火。翻炒。 |
 | 5.放一点鲍鱼汁，提提鲜。 大火。翻炒。 |
 | 6.放点陈醋，去除豆芽中的豆腥味。 大火。翻炒。 |
 | 7.OK。美味的下饭菜来了。 |
【炒黄豆芽做法小贴士】
| 摘得时候，建议把黄豆的根部摘掉。 泡在水里洗。 |
