| 猪心这个东西我基本不吃，我公公着几个月在这里，总是买这些东西吃，我觉得这个太腥太骚味了，买了也不好说什么，只能尽量做好吃点，去掉这种味道，最后炒完，我就吃了一块，是在受不了这个，对爱吃的人来说这个东西很美味！ |
【食材与调料】
【主料】猪心1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生姜适量，大蒜适量，大蒜叶适量，鸡精适量，干辣椒适量，剁辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪心买回后浸泡在水里半个小时以上，去血水！切成片。在用料酒腌制10-20分钟。 |
 | 2.大蒜叶准备，多准备点！ |
 | 3.锅中不用放油，直接放入猪心，放入生姜大蒜翻炒干水分！ |
 | 4.炒好后装盘备用。 |
 | 5.将锅洗净后，放入油和生姜，干辣椒。 |
 | 6.放入炒干水的猪心，放入适量的盐和剁辣椒。 |
 | 7.放入料酒和酱油。 |
 | 8.最后放入大蒜叶翻炒，放入适量的鸡精，大蒜断生即可！ |
【炒猪心做法小贴士】
| 小贴士猪心味很腥，一定要多泡泡血水，用料酒腌制10-20分钟。 |
