| 小朋友们要吃酥皮点心，一切准备就绪，烤箱出了问题，无论如何不加热，木有办法，临时改用电饼铛，感觉蛮好滴，除了没有烤箱上色均匀漂亮外，电饼铛烤饼还是很棒滴，酥酥香香，略带酸甜的口感，孩子们喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉300g，白糖60g，温水135g |
| 【辅料】猪油120g，中筋粉240g，蓝莓酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪油热锅融化 |
 | 2.油皮制作：240g中筋粉加入120g融化的猪油和成面团，放入保鲜袋静止2小时。水皮制作：300g中筋粉加入60g白糖135g温水和成面团，放入保鲜袋静止2小时 |
 | 3.把水皮、油皮分成小剂，水皮20克一剂、油皮15克一剂； |
 | 4.取一水皮，包住一油皮，封口，盖上保鲜膜，松弛10分钟。擀成长椭圆形，从上面往下面卷，将卷起来的面卷90度转向继续擀成长椭圆形，再卷起来，放入保鲜袋或盖上保鲜膜松弛10分钟 |
 | 5.擀开成圆形，包入蓝莓酱 |
 | 6.压扁一点 |
 | 7.电饼铛预热，宝宝的刷一层油，饼坯放入电饼铛再压扁一点，盖上盖，上下火慢慢烤制两面金黄 |
 | 8.中间注意翻动两次 |
 | 9.出炉。 |
【电饼铛版蓝莓酥做法小贴士】
| 小贴士电饼档没有温度指标，烤制过程注意观察翻动，别烤糊了。 |
