| 第一次做冰皮月饼就很成功哦！ |
【食材与调料】
【主料】糯米粉45g，粘米粉35g，小麦淀粉20g，糖粉50g，牛奶185g，色拉油20ml |
| 【辅料】豆沙馅适量，炒熟的糯米粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.在碗里里依次倒入牛奶、糖粉、色拉油、糯米粉、粘米粉、小麦淀粉，充分搅拌均匀，成为稀面糊 |
 | 2.搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。 |
 | 3.蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。 |
 | 4.冷却后，把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙，用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收口。（包的过程没人帮忙拍照） |
 | 5. 在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具，我家的按压式的，按实，轻轻推出即可，冷藏一晚，口感更好。 |
【豆沙冰皮月饼做法小贴士】
| 小贴士在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。 |
