| 做菜是感觉，吃的是味道，品的是心情。很喜欢吃茄子，尤其是农家现摘下来的茄子，嫩脆皮薄，里面的肉白白的，看着就舒服。可是现在茄子似乎是下市的季节，农家的茄子失去了往日的风采。有多日不吃了。今天上超市，看茄子蛮新鲜的，便买了一根，额外地又买了一个鲜红椒。我是不大吃辣椒的，但为了配菜，家里总是断不了鲜红椒。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子150g，红椒80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，冰糖适量，味精适量，生抽适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.各类调料 |
 | 2.茄子、鲜红椒 |
 | 3.分别将它们切成丝 |
 | 4.蒜瓣去皮 |
 | 5.干锅小火，锅热，放蒜瓣 |
 | 6.将茄丝入锅 |
 | 7.加冰糖水一勺，盐 |
 | 8.加醋、生抽，翻炒，至茄熟 |
 | 9.加红椒丝，翻炒 |
 | 10.红椒断生，关火，加味精 |
 | 11.装盘，上桌 |
【红椒茄丝做法小贴士】
| 茄丝不要切的太细 |
