| 小家伙非常喜欢吃火龙果，偶尔就会给他买一个吃，不过一般吃的都是白瓤的那种。前几天碰巧看到超市有卖红壤的火龙果，想着这个冻芝士的作业还没做，就买了一个，正好可以一半给他吃一半做作业。 要说，红壤火龙果这个着色的感觉真的太棒了！淡淡的粉紫，看着就喜欢~材料：冻芝士：奶油奶酪80g，细砂糖15g，淡奶油55g，火龙果70g，吉利丁片1片，牛奶20g，蛋糕块适量装饰：火龙果适量 |
【食材与调料】
【主料】奶油奶酪80g，细砂糖15g，淡奶油55g，火龙果70g，吉利丁片1片，牛奶20g |
| 【辅料】火龙果适量，蛋糕块适量 |
【制作步骤】
 | 1.将70g火龙果肉放到小盆中，用勺子碾碎 |
 | 2.吉利丁片用冰水泡软 |
 | 3.然后放入小锅中，加入牛奶后隔水加热 |
 | 4.至吉利丁完全融化，备用 |
 | 5.奶油奶酪在室温下软化后加糖 |
 | 6.搅打至顺滑 |
 | 7.分次倒入吉利丁奶液 |
 | 8.搅打均匀 |
 | 9.倒入火龙果泥 |
 | 10.继续搅打均匀 |
 | 11.将淡奶油打至6分发 |
 | 12.倒入火龙果奶酪糊中 |
 | 13.搅拌均匀，芝士糊就做好了 |
 | 14.取一个杯子，底部垫入一块蛋糕 |
 | 15.倒入1/2高度的芝士糊 |
 | 16.再放适量蛋糕块 |
 | 17.继续倒入芝士糊，至所需高度，然后放入冰箱冷藏 |
 | 18.待芝士糊凝固后，将其取出 |
 | 19.取适量火龙果肉切丁 |
 | 20.放入杯中装饰即可 |
【火龙果冻芝士做法小贴士】
| 小贴士1. 处理火龙果的时候，用勺子大致碾碎就行了，有些颗粒感也没关系，等后面用打蛋器搅打的时候自然会变更小颗粒的~ 2. 奶酪加糖搅打的时候，先手动搅匀再用电动模式搅打哈~要不然糖会溅出来的~ 3. 一般芝士蛋糕会有个饼干底，但是我不喜欢，所以没放，用戚风蛋糕块做了底和夹层； |
