| 韩国料理中各式各样的小菜相当的丰富，也是韩餐中主要特色之一。韩式小拌菜微酸，微辣，不很咸，荤素搭配，相得益彰，用辣椒酱可制成多种可口的小拌菜，是人们喜欢的佐餐食物，小拌菜多以桔梗，黄瓜，蕨菜，白菜，萝卜，洋葱，酱菜，等为原料，洗净后切成块段丝，用盐，芝麻，姜丝，蒜泥，辣酱，辣椒面等多种调味料调拌，吃起来清脆爽口，辣乎乎，香麻麻，咸淡适中，别有一番滋味。它以制作简单，原料多样，可拌饭，可佐酒，物美价廉因而受到大众的喜爱。。这道韩式拌鱿鱼制作简单，鱿鱼口感香嫩劲道，微甜辣，既能配饭又能佐酒，相当的有滋味哦！ |
【食材与调料】
【主料】鱿鱼头2个，洋葱150g，青尖椒1个 |
| 【辅料】蒜瓣4个，香菜1根，姜片3片，料酒15ml，熟芝麻1勺，白糖2g，生抽10ml，韩式辣椒酱1勺，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.洋葱切丝开水焯烫过凉备用。 |
 | 3.水中加入几片姜片，料酒放入洗净的鱿鱼头煮上2分钟捞出。 |
 | 4.取一个大碗放入切段的鱿鱼须，洋葱，青椒圈，香菜，蒜末。 |
 | 5.再加入糖，生抽，熟芝麻，香油，韩式辣酱。 |
 | 6.全部拌均匀即可。 |
【韩式拌鱿鱼做法小贴士】
| 小贴士鱿鱼也可以用完整的鱿鱼来制作，我家喜欢鱿鱼须的口感，所以我只用的鱿鱼头。 鱿鱼焯烫不要时间长，以免口感老了鱿鱼肉口感不好。洋葱也可以不用焯烫，自己随意就好。 |
