| 豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄鱼600g，豆腐300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干红辣椒适量，淀粉适量，料酒适量，酱油适量，醋适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄鱼处理干净 ,洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干 |
 | 2.豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段 |
 | 3.在鱼身上薄薄地涂一层淀粉 |
 | 4.锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油 |
 | 5.油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟 |
 | 6.将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒 加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块 |
 | 7.锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟 |
 | 8.出锅前点少许白糖，再稍煮即可 |
【黄鱼炖豆腐做法小贴士】
| 为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要 |
