| 春天吃韭菜很好，而且这个菜的营养价值也不错，而且关键是不长肉啊，哈哈 |
【食材与调料】
| 【主料】香干10块，韭菜150g |
| 【辅料】食盐1.5勺，酱油1大勺，鸡精适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.将豆腐干切成丝，韭菜择洗干净，控水，切成寸段备用；（豆腐干不要切的太细了） |
 | 2.炒锅置炉上，注入适量的油，烧热后将豆腐干放入锅内，翻炒， |
 | 3.加入酱油，和少许的水，防止豆腐干干锅，继续翻炒，这会稍微放一点盐； |
 | 4.直到都均匀上色后，然后把韭菜倒入锅中，继续翻炒，有时需要加点水。 |
 | 5.等韭菜稍微有点塌，然后放盐调味，这会应该可以闻到韭菜的香味，然后在翻炒几下，撒上鸡精，可以关火，出锅。 |
【韭菜炒香干做法小贴士】
| 盐不要一开始放够了，要慢慢放，要不韭菜颜色会变黑的，然后还是少油，呵呵，少盐，这样更健康，再说豆腐干不怎么吃油。 |
