| 煎饼做皮，很简单，只要将韭菜鸡蛋炒熟，放入煎饼中，烙制一下就可以 |
【食材与调料】
| 【主料】煎饼200g，韭菜400g，鸡蛋2个，虾皮100g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜切碎末，放上虾皮，打上两个鸡蛋搅拌均匀，再放入盐拌匀备用 |
 | 2.搅拌均匀，再放入盐拌匀备用 |
 | 3.炒锅热油，倒入拌好的韭菜鸡蛋 |
 | 4.炒至鸡蛋凝固就可以关火，晾至不烫手 |
 | 5.把一个煎饼从中间切开成两半，取其中的一半折成长方形，倒上一半的韭菜馅铺在中间稍往外摊开 |
 | 6.然后把煎饼的四周包起来 |
 | 7.封口 |
 | 8.电饼铛预热好，饼铛上刷一层油，放入包好的煎饼，在煎饼上再刷一层油， |
 | 9.盖上上加热盘，用最小档慢慢烙制金黄色即可 |
【韭菜鸡蛋煎饼做法小贴士】
| 可以直接用煎饼卷着炒好的韭菜鸡蛋吃，但是如果做成韭菜煎饼的话会有完全不同 的口感 |
