| 绿豆银耳京糕粥是非常开胃、消暑的一款粥，很适合夏季食用，此粥色泽美观、口感软烂、滑润香甜。此粥可作为夏季清凉粥品，有清热解毒、止渴除烦、利水清肿作用，适用于暑热烦渴、疮毒疖肿、高热口渴、小便不利、食物中毒，以及预防中暑。绿豆是夏令饮食中的上品，它的药用价值更高。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎等都有作用。银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。山楂糕是一道美味的甜品，口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆50g，银耳30g，大米120g |
| 【辅料】冰糖4块，京糕适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备煮粥食材。 |
 | 2.绿豆洗净，加清水浸泡1小时，银耳加温开水泡发。 |
 | 3.电饭煲内，放入绿豆，加入适量清水。 |
 | 4.煮至绿豆变软。 |
 | 5.放入大米同煮。 |
 | 6.银耳泡发后洗净，撕成小片，京糕切小段。 |
 | 7.煮至绿豆开花，放入银耳。 |
 | 8.放入冰糖，煮至冰糖溶化。 |
 | 9.煮至粥稍黏稠时，放入京糕。 |
 | 10.煮至粥黏稠即可，放凉后，放进冰箱里冷藏1小时，味道口感会更好。 |
 | 11.盛入碗中，即可美美滴享用喽，此粥色泽美观、口感软烂、滑润香甜。 |
【绿豆银耳京糕粥做法小贴士】
| 1.绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。 2.服药，特别是服温补药时不宜食用绿豆，以免降低药效。 3.绿豆不可以和狗肉同食。 4.外感风寒的人、糖尿病患者慎食银耳。 5.银耳尤适宜慢性支气管炎、肺原性心脏病、阴火虚旺患者食用。 6.银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。 |
