| 猪肚的营养价值和口感是其他猪肉食材无法替代的。猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。莲子清心，和猪肚煲汤，实在是猪肚的最佳搭档。 |
【食材与调料】
【主料】猪肚1只，莲子100g |
| 【辅料】盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.取2勺地瓜粉调少许水清洗猪肚。 |
 | 3.处理好猪肚放入锅里煮沸一下并捞起再洗净。 |
 | 4.洗净的猪肚剪成块状。 |
 | 5.猪肚放入砂锅里加适量冷水煲约1个小时后再放入莲子，为了降火，我没有去掉莲子心，不喜欢苦味的亲可以去掉莲子心哈。放入莲子后在煲一个小时即可加适量盐巴，鸡精调味，趁热撒入胡椒粉。 |
 | 6.呈上香气四溢滴猪肚汤，和家人美美的享用吧。 |
【莲子胡椒猪肚汤做法小贴士】
| 小贴士1：用地瓜粉清洗猪肚是个很不错的办法呢！小时候看妈妈都是这样处理的。 2：猪肚一定要先沸水焯过，才不会有难闻的味道。 3：煲猪肚谈情冷水下锅，且一次加足，不可中途加水。 4：个人不喜欢吃口感太绵软的莲子，才会中途才放莲子。亲们可视个人喜好而定。 |
