麻辣翅爪,麻辣翅爪的做法 - 阳康菜谱网麻辣翅爪做法大全

超刺激的香辣翅爪，没事啃着玩，配上一杯冻啤，真是爽极了！

【食材与调料】

【主料】鸡爪250g，翅尖150g

【辅料】干辣椒10个，花椒粒20g，八角2粒，姜适量，蒜适量，盐适量，大葱适量，老抽适量，糖适量，鸡粉适量，料酒适量，食用油适量，豆瓣酱1勺

【制作步骤】

	1.姜蒜切片，干椒花椒八角备用。
	2.翅尖和鸡爪飞水，鸡爪输掉小件。
	3.葱白冼净切猫耳状备用。
	4.锅里放油，爆香姜蒜片，干椒和八角花椒，放入豆瓣酱炒出红油。
	5.倒入翅爪，调入料酒翻炒。
	6.调入老抽炒上色。
	7.加入没入鸡爪的水烧开，加盖调中小火焖煮至翅爪熟烂。
	8.放入葱，调入盐，鸡粉，少许糖，炒匀即可上碟。

【麻辣翅爪做法小贴士】

菜中放了豆瓣酱，放盐时酌量。

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花生炖鸡爪

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。多吃不但具有美容功效，同时能软化血管。花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，预防心血管疾病、心脏病、高血压、脑溢血的产生，防止胆固醇在血管沈淀、堆积而引起动脉硬化。花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力及神经系统的作用，可益智、抗衰老、延寿。