| 这次给小朋友们做的蔓越莓蛋挞，非常受欢迎，我自己也尝了两个，内馅酸甜可口，配上软滑的蛋糊，酥酥的挞皮，是非常不错的下午茶小点心。一颗小小蔓越莓，富含大大营养源。关于营养价值大家一定也都有了解，就不多介绍了。蔓越莓干，口感酸甜可口，非常适合作为烘焙原料。用它做过饼干，小餐包，这次做了蛋挞，也非常受欢迎。当然做蛋糕更不用说了，是非常好的配料。 |
【食材与调料】
| 【主料】挞皮9个，牛奶70g，淡奶油75g，白糖30g，蛋黄2个 |
| 【辅料】蔓越莓适量，低筋面粉7g，炼奶7g |
【制作步骤】
 | 1.原料备用。 |
 | 2.淡奶油、牛奶、糖、炼乳倒入小容器内。 |
 | 3.一边加热，一边搅拌，至糖完全融化。 |
 | 4.放凉的挞水，放入两个蛋黄，搅拌均匀。 |
 | 5.筛入低筋面粉。 |
 | 6.搅拌均匀后过滤。 |
 | 7.蔓越莓干如果颗粒太大，可以切碎。 |
 | 8.蔓越莓干放入挞皮内。 |
 | 9.过筛的挞水，倒入挞皮内，8-9分满。 |
 | 10.烤箱预热220度，20分钟，倒数第二层烤好即可。 |
【蔓越莓蛋挞做法小贴士】
| 烤箱预热220度，20分钟，倒数第二层烤好即可。具体可按自家烤箱情况而定。 |
