| 这款面包没加黄油，口感更棒，南瓜营养丰富，用来做面包既好看又好吃，一举两得，柔软的像棉花糖一样的南瓜餐包 |
【食材与调料】
【主料】南瓜泥100g，蛋液40g，盐1g，牛奶110g，白砂糖35g，高筋面粉300g，酵母3g |
| 【辅料】蛋液15g，沙拉酱适量，植物油少许 |
【制作步骤】
 | 1.把主食材中的材料按蛋液、盐、牛奶、糖（盐与糖对角放）、高筋面粉、酵母（面粉中间挖一个坑，将酵母埋在坑里）、南瓜泥的顺序依次放入面包桶，启动和面键，一共和面50分钟（不出手套膜也没关系），然后进行一发 |
 | 2.发到原先2至2.5倍大，用手指沾点面粉在面团上戳一个洞，面团不回缩也不塌陷，便是发好了 |
 | 3.拿出发好的面团，如果面团沾手，可适当拍点面粉在手上，将面团揉压排气后分成十分，醒10分钟 |
 | 4.将醒好的小面团依次轻轻擀开成椭圆形，从长的那面卷起，收口处和两头捏紧，烤箱里放一碗热水，整好型的面包进烤箱二发 |
 | 5.发至原先2倍大，表面轻轻刷上蛋液，喜欢沙拉酱的可以挤上沙拉酱，喜欢芝麻的可以撒芝麻等等，放进180度预热好的烤箱中层25分钟左右，中间及时加盖锡纸，防止表面上色过深 |
 | 6.出炉，因为这款面包里没有任何油，所以我在烤盘上刷了一层植物油防止底部粘在烤盘上 |
 | 7.组织，超级柔软 |
【南瓜餐包做法小贴士】
| 小贴士1.所有材料请用电子秤称重 2.蛋液的量不用十分精确，一个正常鸡蛋打散，留下15g左右刷表层，其他加进面团里即可 3.具体烤制时常按各家烤箱而定 4.牛奶量视南瓜泥的含水量适度增减 5.有个方子里面说做造型类的面包可以将面团活的不那么软，好做造型，我个人不那么认为，只要不是非常稀的面团，做造型都没问题，而且面团软一点，烤出来的面包也会柔软很多 |
