| 牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。这道牛肉炖西红柿，食肉喝汤兼得，味道不错，值得一试。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉500g，西红柿2个，木耳10朵 |
| 【辅料】盐适量，味精适量，八角两瓣，葱段适量，姜片适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉、西红柿、香菜清洗干净。 |
 | 2.牛肉切小块，葱段姜片备用。 |
 | 3.高压锅中放适量清水，放入牛肉、葱段、姜片、八角，盖上盖，开锅后炖20分钟。 |
 | 4.西红柿切小块。 |
 | 5.木耳泡洗干净，撕成小朵。 |
 | 6.20分钟后，打开高压锅放入西红柿、木耳，加入精盐调味，再炖至西红柿熟烂。 |
 | 7.加入味精和鸡精调味后，出锅装盆，表面撒香菜可即可。 |
【牛肉炖西红柿做法小贴士】
| 高压锅做菜方便省时，但要注意要放气后才可打开锅盖，注意安全使用。在第6步加入西红柿和木耳后，不用盖上盖子，开锅炖即可。 |
