芹菜拌干丝,芹菜拌干丝的做法 - 阳康菜谱网芹菜拌干丝做法大全

夏天多数人都喜欢吃凉拌菜，芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。芹菜的营养价值丰富，饮食与健康中芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。今天这道菜配合豆腐丝，豆腐含有优质蛋白，而且加入各种开胃的调料，也非常适合备孕期食用。

【食材与调料】

【主料】芹菜100g，豆腐皮200g

【辅料】芝麻油适量，盐适量，辣椒油适量，大蒜适量，蚝油适量，生抽适量，白糖适量，陈醋适量

【制作步骤】

	1.芹菜去掉叶子和根。
	2.把芹菜梗洗净切小段。
	3.豆腐皮用花边刀切丝。
	4.水中放适量的油和盐烧开，放入芹菜氽熟取出过凉水备用。
	5.接着把腐皮煮一分钟取出过凉水备用。
	6.备一些蒜蓉。
	7.加入适量的生抽。
	8.调入适量蚝油。
	9.加入少许的陈醋。
	10.加入适量盐。
	11.加入半勺白糖。
	12.最后倒入一些芝麻油，用筷子拌匀。
	13.把调味汁加入芹菜和腐皮中拌匀。
	14.最后淋入些辣椒油。

【芹菜拌干丝做法小贴士】

1.芹菜的叶子不要丢弃，叶子的营养价值也很好，可以做汤面或其它菜式时用。
2.挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。
3.芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用。

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蛤蜊海带豆腐汤

文蛤的外壳呈扇状，肉质白嫩，营养丰富。含有人体必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁以及维生素等成份。相传两三千年前，人们就开始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，御封它为“天下第一鲜”。从此，这个雅号就一直流传至今，闻名于世。海带是一种生长在海底岩石的澡类，它含有丰富的钾、碘等矿物质，不但营养丰富还可以清除血管管壁上多余的胆固醇，并且帮助胃液进行分泌，达到消化的目的，对于肠胃蠕动有很大帮助。“文蛤海带豆腐汤”是一道味道鲜美，营养丰富的汤。